Commentaires sur Tiki minimaliste

De Neat Pour (extrait) :

Malgré le titre qui sonne Donald Judd, le volume réel est peu minimaliste. Pesant près de 300 grandes pages brillantes, Minimalist Tiki est une œuvre formidable. Les pages à l'intérieur sont des puzzles Tetris de blocs d'information.

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Le volume se termine par un index incroyablement détaillé qui permet une référence par ingrédient, nom de boisson ou sujet à l'ancienne. Les détails de ce coup d’adieu constituent une métaphore appropriée de l’œuvre.

Bien sûr, il existe les photos requises de boissons avec des flammes et de la neige carbonique, mais Minimalist Tiki est une question d'information, analysant autant de données que possible de la manière la plus simple possible. MT peut être lu d’un bout à l’autre, mais il couvre tellement de choses. Le produit final de Pietrek et Smith est un peu le Larousse Gastronomique pour le tiki…

Revue complète ici .

D'après les critiques de livres de cocktails :

De nos jours, la plupart des livres sur les cocktails sont publiés par de grands bars prestigieux. Des noms comme Death & Co, The Aviary et Smuggler's Cove n'ont pas besoin d'être présentés pour la plupart des amateurs de cocktails. Il semble relativement rare de voir des livres émanant de vrais passionnés, mais Minimalist Tiki est exactement cela. De nombreux fans de rhum comme moi ont sûrement entendu le nom de Matt Pietrek (alias Cocktail Wonk). Son blog, Cocktail Wonk, est une plongée profonde dans tout ce qui concerne les spiritueux, les cocktails et les boissons. Maintenant, Matt a franchi une étape absolument énorme en auto-éditant son propre ajout à l'avant-garde tiki. Minimalist Tiki est à la hauteur des normes élevées du blog Cocktail Wonk à tous égards. Le livre dépassera même les attentes des lecteurs les plus sceptiques quant à ce que devrait être un livre de cocktails.

La première recette de Minimalist Tiki n'apparaît qu'à la page 144 de ses 296 pages. Avant la première recette, Matt présente sa définition du Minimalist Tiki. Le livre détaille ensuite ce qu'il faut pour créer votre propre bar Tiki minimaliste. Matt vous emmène ensuite un peu plus loin vers où aller une fois que vous avez « maîtrisé » le minimalisme et que vous souhaitez passer à l'étape suivante. La troisième section est un traitement du rhum en tant que spiritueux que seul le Cocktail Wonk pouvait composer. Tout cela est une lecture fortement recommandée.

Matt construit une liste de ce qu'il appelle le Minimalist Tiki Classic Thirty. Ce sont trente boissons qui représentent l’essentiel de ce à quoi ressemblent les boissons tiki. Aux pages 14 et 15, il rassemble une matrice complète de ces trente recettes et de tous leurs ingrédients décomposés par jus, édulcorants, rhums, liqueurs et amers, spiritueux de base et, oui, bière au gingembre. Cette matrice est exceptionnellement utile pour comprendre les ingrédients dont vous avez besoin pour votre propre configuration tiki. La matrice vous aide à établir une liste d'achats basée sur vos propres cocktails préférés. Si cela ne suffisait pas, Matt vous apprend ensuite des techniques d'improvisation que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Dans Minimalist Tiki, Matt vous donne essentiellement toutes les clés dont vous avez besoin pour débloquer votre propre monde magique tiki.

Outre les trente classiques, les recettes du livre proviennent des plus grands noms des bars tiki et des barmans. Chacun comprend un bref résumé de la personne ou du lieu d’où provient la boisson. Ces listes de bars peuvent (et doivent) être utilisées pour créer vos propres plans de pèlerinage tiki.

Du point de vue des données, Minimalist Tiki n’a pas l’air aussi minimaliste qu’on pourrait s’y attendre. 52 % des 165 ingrédients ne sont utilisés qu'une seule fois. Le nombre moyen d'ingrédients par recette est de 7, ce qui rend chaque boisson un peu plus complexe que ce que vous pourriez trouver dans d'autres livres de cocktails. Ces boissons demandent un peu de travail à préparer, mais vous serez récompensé par des profils de saveurs qui accentuent l'esprit du tiki tout au long du livre. Pan pour commencer par les trente classiques, puis évoluer vers le reste du livre tout en poursuivant votre voyage tiki.

Il y a quelques participants intéressants dans l'ingrédient le plus utilisé du Minimalist Tiki, notamment le jus d'ananas et le Falernum. La plupart des livres de cocktails mentionnent le jus de citron vert et le jus de citron en haut de leur liste d'ingrédients, mais la présence du jus d'ananas dans 21 % des recettes en dit long sur le profil aromatique de ces boissons. Matt's est le premier livre que j'ai vu contenant une recette de Falernum, et il utilise judicieusement cette savoureuse concoction dans 17 % de ses recettes...

Ce que Matt a accompli avec Minimalist Tiki ne peut être surestimé. Le Tiki – souvent entouré de mystère et de magie – est exposé à un niveau que tout le monde peut comprendre. Avec son explication de l'improvisation et de la création de boissons, il vous donne également la possibilité de grandir. Minimalist Tiki est un livre que vous pouvez retirer des étagères et utiliser immédiatement. Plus que cela, c’est un livre que vous continuerez à lire pendant des années. J'ai hâte de voir ce que Matt a d'autre dans ses manches.

Du client Matt Blank sur Instagram :

Les photos sont magnifiques, tout est tellement organisé. Les informations qu'il contient font exploser les autres livres tiki hors de l'eau. De la mise en place aux rhums, en passant par les ingrédients, la glace et l'équipement, rien n'est laissé au hasard. Enfin un livre qui ne se contente pas de suivre le même vieux modèle. C'est nouveau et frais !!! Les boissons, ce livre est (pardonnez mon français) PUTAIN CHARGÉ de boissons que vous n'avez jamais vues auparavant.

Du client David Shaw :

Ma femme a eu l'occasion de se plonger dans les recettes et a déclaré votre livre son nouveau favori. Nous n'avons pas encore trouvé de recette faisant appel à un ingrédient que nous ne stockons généralement pas ou que nous ne pourrions raisonnablement pas acquérir.

Dans notre maison, le minimaliste nous permet d'être plus aventureux.

Revue Instagram de Kevin Crossman (@UltimateMaiTai) :

Mon exemplaire de Minimalist Tiki est arrivé aujourd'hui et c'est sans aucun doute le livre Tiki de l'année (et il y a déjà eu de belles entrées). Cette chose est énorme – elle pèse plus que le livre de Smuggler's Cove ! Les auteurs Matt Pietrek et Carrie Smith viennent définitivement à Tiki d'une sensibilité cocktail (plutôt que d'un côté artistique, musical ou culturel). Il y a ici des informations détaillées sur les formules de cocktails, les ingrédients et (surprise pour ceux qui lisent le blog Matt's Cocktail Wonk ) de nombreux détails sur le rhum et les spiritueux. De nombreuses recommandations de marques de rhum et, surtout, pour quelqu'un qui débute, voici les dernières informations actuelles de 2019.


Ensuite, il y a recettes après recettes après recettes des auteurs ainsi qu'une rangée d'assassins de barmans accomplis, tels que Jason Alexander, Chad Austin, Doc Parks, Marie King, Kevin Beary et bien d'autres !

Et enfin, ça y est. À la page 175 ! La recette de ma « baleine blanche » de cocktail – le Disco Banana. Merci à Jeanie Grant pour cette publication. Il ne me reste plus qu'à me procurer quelques ingrédients supplémentaires et voir si je peux les préparer à la maison aussi bons qu'ils le sont au Village Zombie. Tu veux la recette ? Achetez le livre !

Ce livre prendra beaucoup de temps à lire. Une telle inspiration de voir tous les merveilleux cocktails.

Avis de Reddit :

J'aurais aimé avoir ce livre lorsque j'ai commencé à sombrer dans la folie tiki. Il y a un état d'esprit d'efficacité qui m'aurait aidé à me concentrer uniquement sur ce dont j'avais besoin pour commencer à préparer des boissons tiki, plutôt que sur la collecte d'une centaine de bouteilles, alors que j'explorais au hasard les livres de Smuggler's Cove et Beachbum Berry. En parlant de cela, les auteurs rendent hommage à Berry, Martin et Rebecca Cate, en plus de Donn Beach et Trader Vic, tout en appliquant leur propre expérience et leurs compétences, ainsi que celles des contributeurs, pour élargir ce que nous savons et apprécions.

Le livre commence par réduire trente classiques du tiki, afin que le lecteur puisse se concentrer sur le début de la dégustation des cocktails tiki, tout en minimisant les dépenses. C'est un état d'esprit analytique que je peux apprécier, venant d'un parcours technologique similaire à celui de Matt Pietrek. La raison d'être de chaque ingrédient est expliquée, ainsi que des conseils utiles sur l'acquisition et la préparation. C’est l’état d’esprit d’un Cocktail Wonk, immergé dans tout ce qui concerne le tiki. Conseils d'achat pour minimiser les dépenses et maximiser le plaisir. Des conseils de préparation qui me rappellent ce que l'on trouverait dans les livres Death & Company et Cocktail Codex. Une exploration de l’histoire du rhum et de la production moderne. Des conseils sur ce qu'il faut acheter par catégorie de rhum, un peu comme ce que l'on trouverait dans le livre de Smuggler's Cove, mais sous un autre angle.

J'ai adoré lire sur la nouvelle avant-garde du tiki : les histoires des barmans et des mixologues amateurs, ainsi que leurs recettes, qui nous ont aidés, moi et ma femme, et je suis sûr que beaucoup d'entre nous, à nous évader dans cet endroit heureux que nous apprécions. Si vous ne vous souvenez pas de certains de ces endroits heureux, parce qu'il faisait trop sombre et/ou que c'était flou, il y a des photos et des critiques pour vous le rappeler. J'ai hâte de mélanger, secouer et boire à travers les nombreuses recettes de ce livre. Tant de recettes à essayer !

En lisant ceci, j'ai le sentiment que les auteurs ont une fascination, une ferveur et une frénésie similaires à celles de mes collègues fanatiques du tiki. Je suis très satisfait de mon achat. La qualité du livre, de l'impression et des images est excellente. Ce livre mérite de figurer dans la bibliothèque de tout tikiphile sérieux. Un grand merci aux auteurs pour leur travail.

Du client Wes Dilard :

Je crois que si vous êtes un nerd des cocktails maison assez longtemps et que vous continuez à descendre dans ce terrier de lapin, vous finissez par devenir un nerd du tiki. Même pour quelqu'un à l'aise en tant que barman à domicile avec une solide constitution de bar, se lancer à fond dans le tiki peut sembler une tâche ardue (Quels rhums dois-je acheter ? Est-ce que je les achète tous ? Ai-je vraiment besoin de la liqueur d'orange et de chocolat Sabra ??).

Ce livre rend le sujet accessible, amusant à apprendre et fonctionne comme un élément de base. Cela vous fera économiser beaucoup d’argent car cela vous évitera de construire votre bar d’une manière qui n’a aucun sens. Ce livre vous guidera pour devenir un solide joueur de tiki utilitaire et fournira une base sur laquelle vous pourrez vous appuyer.

Le voyage vers la montagne Tiki est sans fin, mais Minimalist Tiki vous guidera à travers les contreforts et vous préparera à ce qui vous attend.